Наверное, каждый кто тесно связан с кальянной культурой не раз ловил себя на мысли «а почему бы и не открыть свою кальянную?» или взять франшизу магазина кальянов и табака. Но как правильно все организовать и в какую сумму выльется мечта? Попробуем разобраться в этом вопросе!
Расцвет кальянных, как отдельных заведений, пришёлся на 2014 год, произошло это в связи с принятием закона о табакокурении. Законом, принятым в 2014 году, курение в общественных местах было запрещёно, и это послужило толчком для открытия специализированных заведений для любителей расслабиться в компании дымного кальянчика.
Итак, начнем!
Если вас интересует франшиза магазина кальянов Sweet Smoke, то мы подготовили для вас предложение на этой странице https://franshiza-kalyanov.ru/
Если вы решили примерить на себя лавры Антона Гайворонского и стать владельцем крутой кальянной в своем городе, нужно понимать специфику данного места, ведь кальянная это не кафе и не бар. Это место со своей атмосферой, не похожей ни на что. Да, тематика и стилистика заведения может быть различной, но основа строится на нескольких обязательных вещах. Для упрощения понимания суммы минимальных затрат, возьмем за основу небольшое местечко, допустим с 10-ю посадочными местами.
Подбор помещения для кальянной
Конечно, в первую очередь необходимо выбрать подходящее помещение.
При выборе места стоит обратить внимание на расположение и квадратуру помещения, конечно это все будет зависеть от целевой аудитории, на которую вы хотите работать. Подойдут как и спальные тихие районы, так и центральная часть города. Важно понимать, что соседство с кафе и барами будет играть только на руку. А вот наличие других кальянных рядом может стать проблемой, конкурирующие заведения будут «забирать» часть потока людей.
Большой ошибкой будет открытие кальянной в жилом доме, тут вы рискуете столкнуться не только с неодобрение жильцов дома, но и есть риск столкнуться со штрафом (от 60 до 90 тысяч рублей), ведь по закону открывать подобные заведения в жилых домах просто недопустимо.
О площади будущей кальянной. Здесь не работает закон «чем больше свободного места — тем круче». Все будет зависеть от тематики будущего заведения. Естественно, кальянная в стиле «лофт» потребует гораздо большую квадратуру помещения, нежели, например, кальянная в восточном стиле (но, камон, ребят, это уже изжило себя, не правда ли?) Конечно, хозяин-барин,и стиль будущего заведения выбирать вам и только вам! Так, к примеру оптимальным вариантом для размещения 10 посадочных мест будет помещение с площадью от 50 квадратов, не забываем, что помимо гостевых столов необходимо будет поставить барную стойку и оборудовать рабочее место кальянщика. Средний ценник по ЦФО на аренду помещения с такой площадью начинается от 40 тысяч рублей в месяц.
Вытяжка для кальянной – важный момент!
Далее, важной статьей расходов станет установка специальной вытяжки. Будем честными, сразу найти помещение с вентиляцией, которая «потянет» большое количество дыма (а мы надеемся, его будет очень много!), практически нереально. А это значит, что потратиться на эту важную часть будущего бизнеса все-таки придется. По своему опыту могу сказать, что бюджет на закупку необходимого оборудования и его установку всегда лучше рассчитывать с запасом, мало ли какие сложности могут возникнуть в процессе монтажа. Для нашего гипотетического помещения в 50 кв.метров сумма на вытяжку вместе с рабочей силой выльтется примерно в 80-120 тысяч рублей, если сильно не шиковать. Будет возможность — сразу советую брать более дорогостоящие аналоги, в дальнейшем это поможет вам сэкономить гораздо больше!
Делаем ремонт в помещении для кальянной
Наверное, один из самых сложных моментов в создании будущей кальянной. Продумать и разработать такой стиль заведения, в которое вашим гостям захочется возвращаться снова и снова — задача не из простых. Идеально, если вы уже прекрасно понимаете вашу целевую аудиторию и точно знаете, что именно этим людям придется по душе. Несомненным бонусом для вас станет участие профессионального дизайнера. Но, к сожалению, далеко не каждый сможет себе это позволить, поэтому большинство владельец кальянных идут по пути меньшего сопротивления и зачастую выбирают самые стандартные стили типа «минимализма » или «лофта». Это не плохо, при определенной доли фантазии и чувстве стиля можно сделать конфету! По минимум необходимо будет потратиться на свет (упаси вас боже делать в кальянной яркий дневной свет!), потолок (да-да, красивый потолок, как ни странно создает уют, и, ребята, армстронг — это уже не модно!), пол (по опыту могу сказать — кафельный пол станет первым врагом для стеклянных колб). Если подытожить, то по минимуму, для создания минимального уюта, потребуется порядка 80 тысяч рублей. Это, повторюсь, самый минимум, не включающий в себя декоративные элементы типа люстр, настенных покрытий, вешалок и прочих нужных мелочей.
Мебель – уникальные удобства в каждой кальянной
Это та статья расходов, на которой не стоит экономить. Если вам важно «задержать» своих гостей на долгое время — постарайтесь сделать их времяпрепровождение максимально комфортным. Не стоит экономить на удобных диванах и креслах, никаких самодельных сидений из деревянных поддонов (это бич всех малобюджетных кальянных!), никаких заезженных икеевских диванов (ну это уже, как минимум, не оригинально, и как максимум, недолговечно). Мебель б/у тоже стоит поставить под сомнение, тут вы рискуете просто взять «кота в мешке». В плане что лучше брать — большие диваны или удобные кресла — однозначно сказать невозможно. Лучше всего организовать пространство таким образом, чтобы у вас одновременно можно было разместить как и пару больших кломпаний (5-7 человек), так и уютные места для парочек. В процекнтном соотношение, целесообразнее будет сделать 30/70 (то есть из 10 посадочных мест сделать 3 больших стола и 7 стандартных (до 4-х человек). По минимуму это выйдет вам в 50-80 тысяч рублей.
Сантехника – создание удобства персоналу кальянной
Ну, тут. Мне кажется, все понтяно. Оборудованный санузел для гостей и, как минимум, раковина для мойки кальянов и посуды в рабочей зоне кальянщика. Плюсуем еще 20-30 тысяч деревянных.
Конечно, не будет лишним повесить плазму, для вечерних просмотров фильмов, хорошие колонки, рабочий ноутбук. Но это оставим на ваше усмотрение.
Как подобрать кальяны для кальянной
Далее приступим к самому главному — кальянам! Следует понимать, что за одним столом, как правило курится одновременно 2-3 кальяна. Путем нехитрых математических вычислений (10*2) получаем, что для нормального функционирования кальянной с 10-ю посадочными местами вам необходимо как минимум 20 кальянов (в идеале, конечно, больше). Каким должен быть ваш кальянный парк — решать только вам. Это могут быть и однотипные рабочие лошадки типа Matt Pear, так и модели различных производителей и , соответственно, различной ценовой категории. Возьмем средний ценовой сегмент (5-6 тысяч рублей за штуку), получим 20*5=100 тысяч рублей
Комплектующие и запчасти для кальянов
Запасные колбы, плитки для розжига угля, чаши, шланги всегда будут нужны! Сюда же отправляем ершики для мойки колб и шахт, фольга, калауды, щипцы, кадило для углей. Вся эта мелочь встанет еще в 20 тысяч, как минимум.
Табак в кальянной – это как бензин в автомобиле
В нормальной (!) кальянной должно быть минимум 10 различных видов табака, я говорю о марках, а не о вкусах, не путайте. Хороший кальянщик даже из минимального набора табаков создаст шедевр, но это не значит, что нужно ограничиться только этим. В ходе работы кальянной, вы поймете, что больше всего «заходит» вашим гостям, а что нужно «убрать на полку до лучших времен». Сейчас на пике популярности находятся такие марки табаков как Darkside, Duft, Satyr, Spectpum, Daily Hookah, Tangiers. Помимо этих марок есть еще огромное кол-во других, менее известных производителей, которые ничем не хуже именитых брендов. Так, например, могу для себя выделить Chabacco, Element, Do You, Matt Pear, Musthave. Для того, чтобы собрать стартовый набор табака вам потребуется не меньше 50 тысяч рублей, с этим можно будет работать первое время, но, естественно, имейте ввиду, что пополнять запасы табака нужно будет еженедельно.
Ну и ,конечно, угли. Без угля — нет дыма! Для начала советуем взять 50-70 кг углей, далее вы поймете расход и по мере необходимости будете просто привозить необходимое кол-во. Средний ценник за кг угля сейчас варьируется от 100 до 300 рублей. Возьмем среднее значение 200 и получим 50*200=10 000 рублей.
Не стоит забывать и том, что помимо кальянов имеют место быть и дополнительные продажи, такие как чай, прохладительные напитки и так далее.
Сколько нам нужно отдать на открытие своей кальянной?
Подведем небольшие итоги. Итак, для открытия своей кальянной с минимальным ремонтом, набором табака и кальянным парком с нуля нам потребуется около 530 тысяч рублей. Помним о том, что аренда платится каждый месяц, табак и уголь имеют свойство заканчиваться, комплектующие типа колб и чаш тоже не вечные, да и амортизация мебели тоже имеет место быть.
Мы разобрали только финансовую составляющую открытия кальянной, но не стоит забывать и о документальной части.
Чтобы не было вопросов у проверяющих инстанций и проблем с законом придётся попотеть и заняться официальной стороной вопроса. Итак, перечень необходимых документов для открытия кальянной:
-
Документы о регистрации ИП
-
Разрешение пожарной службы
-
Разрешительные документа от санитарно-эпидемиологической службы
-
Лицензия на реализацию табачной продукции ( штраф за игнорирование этого пункта может стоить вам больше 300 тысяч рублей)
Совет напоследок: грамотно просчитайте все плюсы и минусы этой затеи. Да, несомненно иметь свою кальянную — это «вау», но делать ее в папином гараже с тремя Khalil Mamoonами — так себе идея. Всем мира и дымных кальянов!
__________________________
Еще минутку вашего времени...
Участвуйте в нашей партнерской программе и зарабытывайте деньги на кальянной продукции абсолютно без вложений.
Как это работает?
Зайдите в личный кабинет на сайте Sweet Smoke и скопируйте персональную ссылку. Поделитесь сссылкой с другоми и мы начислим вам 300 руб. + 5% с каждого заказа.
Наше предложение:
- 300 рублей мы начислим на Ваш счет за каждого приведенного друга, сделавшего заказ на сумму более 2000 рублей.
- 5% от стоимости кажого заказа приведенного клиента будут начисляться на Ваш счет.
- Вы зарабатываете со всех заказов приведенного клиента в течение 6 месяцев. Без ограничения по количеству заказов.
- Видеть и контролировать выплаты вы можете в личном кабинете Sweet Smoke (ссылка). Выплата производится на Ваш кэшбэк-счет, привязанный к номеру телефона и суммируется с накопленным ранее кэшбэком. Списать бонусные рубли можно привычным способом, потратив на оплату заказа с сайта или в одном из магазинов сети.
Подробнее о партнерской программе расписали в статье по ссылке https://sweet-smoke.pro/news/post/738
